Sanotte mitä sanotte, mutta minusta maukkaan vegaanisen grilliruoan valmistaminen on mahdollista. Pelkistä grillatuista kasviksista sellaisenaan ei meinaa tulla tyytyväiseksi. Lisäksi tarvitaan jotain mehevää, suolaista ja mausteista. Nämä grillivartaat ovat aika onnistunut yritys.
Vartaat
- Muu kasvisjauhelihaa
- kikhernejauhoa/maissijauhoa
- soijaa
- chilipalko
- mustapippuria
- rosmariinia
- Oumph – suikaleita (Bbq-marinoitu)
- pari isokyntistä valkosipulia
- öljyä paistovaiheeseen
Dippikastike
- Oatly turkkilaista jugurttia
- Dijon- sinappia
- paljon ruohosipulia
- suolaa
Sekoita Muu-kasvisjauheliha, pari ruokalusikallista kikhernejauhoa ja mausteet tasaiseksi massaksi. Pyörittele taikinasta pikkupullia. Ota Oump- suikaleet sulamaan hyvissä ajoin ennen vartaiden kasausta. Jäisiä suikaleita ei saa ehjänä vartaaseen. Kuori valkosipulinkynnet ja esikypsennä ne pikku kupissa noin minuutin ajan mikrossa. Sitten vaan kaikkia aineksia vuoronperään vartaaseen ja voitelu tilkalla paistoöljyä.
Grilliritilän pitää olla puhdas ja vartaita kääntäessä varovainen ettei Muu-pullat tartu kiinni. Vartaita kannattaa sivellä öljyllä paistamisenkin aikana.
Kasvikset, kuten munakoisot, herkkusienet, pikkupaprikat ja tomaatit kypsyvät mukavasti grillipannulla. Niitäkin kannattaa sivellä öljyllä paistamisen aikana.
Alkusalaatiksi napattiin kokonainen keräsalaatti suoraan kasvimaalta. Huolellinen huuhtelu ja Saarioisten ranskalaista salaatinkastiketta reilusti päälle, se on vegaanista!
Kati